Materialen

De magie van fermentatie

Fermentatie is een natuurlijk metabolisch transformatieproces dat in 1860 voor het eerst werd omschreven door Louis Pasteur. Het gaat om een proces waarbij micro-organismen, zoals bacteriën of gisten, een basisgrondstof omvormen tot een gefermenteerd voedingsmiddel. Micro-organismen die een specifie...

De onzichtbare wereld van bacteriën

Micro-organismen zijn levende wezens die zodanig klein zijn dat we ze niet met het blote oog kunnen zien. Ze zijn alleen zichtbaar onder een microscoop. Samen vormen ze unieke werelden op zich, bijvoorbeeld in ons eigen spijsverteringsstelsel. Meer hierover lees je in ons artikel.
8 maart 2021