1. danone health
  2. artikels
  3. De plaats van zuivelproducten binnen duurzame voeding

De plaats van zuivelproducten binnen duurzame voeding

Samenvatting
Ons huidige voedingssysteem oefent grote druk uit op onze planeet. Het wordt dus steeds belangrijker op zoek te gaan naar een nieuw voedingspatroon dat niet alleen goed scoort qua voedingswaarde, maar dat ook goed is voor de planeet. In een Frans onderzoek werd bestudeerd welke rol zuivelproducten en alternatieven voor zuivelproducten mogelijk kunnen spelen bij een voedingspatroon die theoretisch is geoptimaliseerd om de duurzamer te zijn.

Over dit artikel

Publicatiedatum : 08/02/2022
Tags
""Habitudes alimentaires "" ""Alimentation durable""
Bron(nen)

1 WHO Regional Office for Europe. Healthy and Sustainable Diets—Key Workstreams in the WHO European Region; WHO Regional Office for Europe: Copenhagen, Denmark, 2021.

2 Steffen, W.; Richardson, K.; Rockstrom, J.; Cornell, S.E.; Fetzer, I.; Bennett, E.M.; Biggs, R.; Carpenter, S.R.; de Vries, W.; de Wit, C.A.; et al. Planetary boundaries: Guiding human development on a changing planet. Science 2015, 347, 1259855. [CrossRef] [PubMed]

3 Garnett, T. Food Climate Research Network. Changing What We Eat: A Call for Research & Action on Widespread Adoption of Sustainable Healthy Eating; Food Climate Research Network: Oxford, UK, 2014.

4 Burlingame, B.A.; Dernini, S. Nutrition and Consumer Protection Division FAO Sustainable diets and biodiversity: Directions and solutions for policy, research and action. In Proceedings of the International Scientific Symposium on Biodiversity and Sustainable Diets: United against Hunger, Rome, Italy, 3–5 November 2010; FAO: Rome, Italy, 2012.

5 Voedingsdriehoek, Vlaams Instituut Gezond Leven (2020), Voedingsdriehoek | Gezond Leven

6Sustainable healthy diets: guiding principles (who.int)